憧れのキャンプ

今回は、ダッチパン挑戦の巻～♪

前からダッチでパンを作ってみたいと思っていたんだけれど、
生地コネコネ、一次発酵・二次発酵・・・結構時間と手間がかかるから、朝からは無理だろう！
って、挑戦しなかったんです！
だって、朝ご飯の時間に合わせて逆算して私一人早起きしなくちゃならないんだもの

と、言うことでインターネットで調べ、色々な方法の合わせ技で挑戦しました～！

できあがりはこれ↓

作り方は↓

ホワイトハンズ

まず、キャンプ場で楽をするために、強力粉、塩、砂糖は計量後ビニール袋に入れておく。
イースト菌、バターも計量してそれぞれ別の袋へ。
牛乳は２５０ｃｃの紙パックを準備。

＜作り方＞
①ＤＯをプレヒートして蓋や本体を手で触れるくらいに温め火から下ろす。
②同時に他の鍋で牛乳を３０度位に温めておく。
③プレヒートしたＤＯで、バターを溶かした後、強力粉、塩、砂糖を入れ、最後にイースト菌を入れる。
④温めた牛乳をイースト菌の上から入れてかき混ぜる。

⑤もんで叩いてなめらかになったら一つにまとめる。


ここからが一工夫！
本当ならばこの行程から一次発酵で３０分とかかかるのですが・・・

⑥濡らしたキッチンペーパーをのせてジブロックに入れ、クーラーボックスへ入れてお休みなさい

これで一次発酵が寝ている間にできる訳です！
そして、朝～

⑦軽くガス抜きをして、８つに切って丸める。

⑧ＤＯに底網を置き、クッキングシートを敷いて、花の様に丸めた生地を置く。

⑨ＤＯ本体を火にかけ、ＤＯが触れる位の温度にして蓋をして火から下ろす。
⑩冷めたら火にかけ温めるを３０分繰り返す。二次発酵。（８月では１回も温め直しませんでした）

⑪下火が２．上火が８の割合で焼きます。だいたい２０～３０分くらい。

いい香りがしたらできあがり～


私は焼いている間、テント内の片付けをしてて、実際には何分焼いたのかわかりませんが、
少し焦げた匂いがして開けました
なので、パンの下は少し焦げています
時間をきっちりするならば、上の豆炭（百均のもの）は１５個くらいあってもいいかも！？

このパン、家族に好評でした！！
外はパリっと中はしっとり、とっても美味しかったです

今まで、挑戦していなかった方！
この方法でやってみてくださ～いネ＾＾

このパンを食べた後、撤収に取りかかりました。
そして、パラグライダーを見ながら家路につきました！


本当に楽しいキャンプでした＾＾